2016-05-31T10:34:58+02:00

Charlotte fraises

Publié par Cha-Bricole
Charlotte fraises
Charlotte fraises

Invités pour l'anniversaire de Françoise,

Notre autre voisine,

Nous faisons comme dab,

Un dessert, 

J'ai choisi une charlotte aux fraises

Charlotte fraises
  • 750g de fraises 
  • Myrtilles et feuilles de menthe pour la déco
  • 3 oeufs
  • 1 pot de mascarpone (moyen)
  • 40 g de sucre + 4 CS
  • Biscuits à la cuillère (pour mon moule, 1 boite de 36 c'est insuffisant)
  • 200g de crème liquide
  • 50g de sucre glace 
Charlotte fraises

Préparer le sirop pour tremper les biscuits

- cuire 8 à 10 fraises lavées et équettées, coupées en petits morceaux, avec  2 grands verres d'eau et les 4 CS de sucre

- quand elles sont cuites les écraser à la fourchette et les filtrer,

- Laisser refroidir

Charlotte fraises

Préparer la mousse 

- Séparer le blancs des jaunes

- Battre les jaunes avec le sucre juqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, environ 3 minutes

- Ajouter le mascarpone et battre à nouveau 3 minutes

- Battre la crème en chantilly, y ajouter le sucre glace

- Battre les blancs en neige ferme 

- Incorporer au mélange mascarpone la crème chantilly et les blancs en neige.

Charlotte fraises

J'ai utilisé ce moule,

Préparation facile à démouler

Charlotte fraises

Montage de la charlotte,

J'ai mis des biscuits, trempés dans le sirop, au fond,

Disposé des fraises coupées en deux autour du moule

Charlotte fraises

Mis une couche de préparation au  mascarpone

Et continué d'emplir le moule.

J'ai mis des biscuits tout autour du moule,

Peur qu'au démoulage il y ait un manque !

Charlotte fraises

Une boite de 36 biscuits à la cuillère,

Un peu juste pour la grandeur du moule !

Charlotte fraises
Charlotte fraises

Le démoulage se passe bien !

 

Charlotte fraises
Charlotte fraises

Un peu de déco

Prêt pour ce soir 

Charlotte fraises
Au chaud......

Au chaud......

Y'a du vent, du crachin !!

Y'a du vent, du crachin !!

Pas besoin d'arrosoir !

Pas besoin d'arrosoir !

Il fait froid . . .

Il fait froid . . .

Merci pour vos coms

Merci pour vos coms

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commentaires
C
Magnifique charlotte ! Je t'en piquerais bien un bout :p
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C
Merci de ton passage<br /> Je réponds un peu tardivement <br /> Bonne journée
L
elle est très belle ta charlotte<br /> bonne fin de journée
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C
Merci,<br /> Bonne journée
S
Très belle charlotte qui a du être délicieuse !! Ton blog est très joli !! J aime bcp
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C
Merci pour ces doux commentaires<br /> A bientôt<br /> Bon WE
G
une très jolie charlotte belle réalisation ici aussi bien triste temps<br /> excellent après-midi bizz
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C
Merci de ton com<br /> A bientôt
B
C'est une belle charlotte aux fraises!<br /> <br /> La prochaine fois, essaye de m'en garder une petite part:)<br /> Bravo
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C
Trop tard y'en a plus.....<br /> Bon we<br /> Bises
C
Très belle ta charlotte ;) bises
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C
Merci bises
C
Merci bises<br /> A bientôt
M
Jolie, ça donne vraiment très envie
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C
Et elle est délicieuse !<br /> A bientôt bises
V
Voilà une présentation topissime pour une charlotte. Bisous et oui, ici, pour l'instant, on a essence et soleil. Pourvu que ça dure!
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C
Elle était délicieuse <br /> Ici, tjrs gris, frais !<br /> Pas d'eau !<br /> A bientôt

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