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2017-02-07T11:08:57+01:00

Tatin de magret de canard sur lit d’échalotes

Publié par Cha-Bricole
Tatin de magret de canard sur lit d’échalotes

J'ai déjà présenté cette recette en novembre dernier,

J'y ai apporté quelques changements,

Pour moi aussi bien 

 

La recette

La recette

Je n'ai rien changé aux ingrédients,

Seulement dans l'élaboration,

Les pommes Les pommes

Les pommes

Le changement, 

C'est au niveau des pommes,

Je ne les ai pas fait revenir dans le beurre,

Mais : coupées à la mandoline,

Déposées sur un papier sulfurisé,

Quelques noix de beurre, 

Quelques gouttes de balsamique en fin de cuissson

Bien tapisser l'intérieur des moules, faire chevaucher les magretsBien tapisser l'intérieur des moules, faire chevaucher les magrets

Bien tapisser l'intérieur des moules, faire chevaucher les magrets

J'ai mis un peu plus de magret que la première foisJ'ai mis un peu plus de magret que la première fois

J'ai mis un peu plus de magret que la première fois

Et, il me restait 

Des pommes, de la préparation pain d'épices

On ne perd pas .....

Alors, un petit moule

Tatin de magret de canard sur lit d’échalotes
Tatin de magret de canard sur lit d’échalotes Tatin de magret de canard sur lit d’échalotes

Et j'ai ajouté quelques tranches aux assiettes 

Tatin de magret de canard sur lit d’échalotes
Tatin de magret de canard sur lit d’échalotes
Tatin de magret de canard sur lit d’échalotes

Voir les commentaires

commentaires

chemindetables 13/02/2017 10:21

woua que de bonnes choses chez toi ....
ça donne faim...LOLLLLL
bisous
patricia

chantal 13/02/2017 13:17

Cette recette Demarle pour moi.
(Que l'on voit ailleurs aussi)
a bien plu !
Bises

Chris 07/02/2017 18:21

Bonne idée

chantal 07/02/2017 20:51

Merci bonne soirée

Val 07/02/2017 14:50

Alors ça, c'est une entrée à me faire craquer les papilles de bonheur! Bisous

chantal 07/02/2017 20:36

Entrée excellente pour les amateurs de sucré/salé
Bonne soirée, bises

bigbibi 07/02/2017 14:00

cela à l'air vraiment délicieux bigbisous

chantal 07/02/2017 20:35

Effectivement, c'était bien bon
Bonne soirée

guy59600 07/02/2017 12:03

très joli plat belle présentation
excellent après-midi

Chantal 07/02/2017 12:59

Merci Guy,
Toujours là dans les commentaires,
Çà fait plaisir
@ bientôt

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