2017-03-22T20:28:09+01:00

Quenelle de chou fleur aux fromages

Publié par Cha-Bricole
Quenelle de chou fleur aux fromages

Hier j'ai fait un velouté de chou fleur,

J'avais vu chez 

https://cuisinedegout.wordpress.com/

Une recette qui me plaisait bien

 

Quenelle de chou fleur aux fromages
Quenelle de chou fleur aux fromages

1/2 chou fleur cuit

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 poignée de conté râpe

1 oignon

2 cuillères à soupe de chapelure panko

1 oeuf

Quelques feuilles de menthe

Piment d'espelette

Huile d'olive (ou beurre fondu)

Fleur de sel, poivre du moulin

Quenelle de chou fleur aux fromages

Préchauffer le four à 200°

Eplucher l'oignon le ciseler réserver,

Dans un saladier écraser les bouquets de chou fleur à la fourchette

Ajouter les oignons, la chapelure, les fromages,un oeuf,

Saler poivrer

Ciseler quelques feuilles de menthe, ajouter

Bien mélanger

Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque perforée (flexipan pour moi)

 

Former des quenelles

Former des quenelles

Badigeonner avec de l'huile ou du beurre,

Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes

Avant de servir saupoudrer de piment d'espelette.

Déguster seules ou avec une petite salade ou une tranche de jambon de pays.

Ou en accompagnement.

 

Quenelle de chou fleur aux fromages
Quenelle de chou fleur aux fromages

Le conseil de Gut :

Les quenelles doivent être légèrement dorées,

Surveiller la cuisson,

Peuvent être servie avec une petite sauce tomate ou crème parfumée d'épices ou d'herbes !

Quenelle de chou fleur aux fromages

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commentaires
I
Ce sont des quenelles que j'ai également testées et que toute ma petite famille a bien appréciées. Merci pour ton passage sur mon blog. Belle fin de journée
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D
Comme cela me plait cela doit être excellent<br /> Merci pour la recette
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C
Oui, excellent<br /> Et facile à réaliser<br /> Bonne soirée
L
Je ne me suis jamais lancée dans la réalisation de quenelles, finalement c'est pas compliqué, merci de ton partage, je dormirai ce soir moins bête, bisous
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C
Je n'avais pas fait non plus !<br /> 2 cuillères à soupe et c'est fait <br /> Un peu d'entrainement .....<br /> Bonne soirée
L
tes quenelles sont parfaites!<br /> bonne journée
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C
Merci <br /> Bonne soirée
J
Je l'ai également mis dans mes favoris cette recette de Claudine. Bises et bonne soirée
Répondre
C
C'est excellent <br /> Bonne journée

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