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2017-03-22T20:28:09+01:00

Quenelle de chou fleur aux fromages

Publié par Cha-Bricole
Quenelle de chou fleur aux fromages

Hier j'ai fait un velouté de chou fleur,

J'avais vu chez 

https://cuisinedegout.wordpress.com/

Une recette qui me plaisait bien

 

Quenelle de chou fleur aux fromages
Quenelle de chou fleur aux fromages

1/2 chou fleur cuit

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 poignée de conté râpe

1 oignon

2 cuillères à soupe de chapelure panko

1 oeuf

Quelques feuilles de menthe

Piment d'espelette

Huile d'olive (ou beurre fondu)

Fleur de sel, poivre du moulin

Quenelle de chou fleur aux fromages

Préchauffer le four à 200°

Eplucher l'oignon le ciseler réserver,

Dans un saladier écraser les bouquets de chou fleur à la fourchette

Ajouter les oignons, la chapelure, les fromages,un oeuf,

Saler poivrer

Ciseler quelques feuilles de menthe, ajouter

Bien mélanger

Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque perforée (flexipan pour moi)

 

Former des quenelles

Former des quenelles

Badigeonner avec de l'huile ou du beurre,

Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes

Avant de servir saupoudrer de piment d'espelette.

Déguster seules ou avec une petite salade ou une tranche de jambon de pays.

Ou en accompagnement.

 

Quenelle de chou fleur aux fromages
Quenelle de chou fleur aux fromages

Le conseil de Gut :

Les quenelles doivent être légèrement dorées,

Surveiller la cuisson,

Peuvent être servie avec une petite sauce tomate ou crème parfumée d'épices ou d'herbes !

Quenelle de chou fleur aux fromages

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commentaires

Isabelle 28/03/2017 14:50

Ce sont des quenelles que j'ai également testées et que toute ma petite famille a bien appréciées. Merci pour ton passage sur mon blog. Belle fin de journée

delphine 23/03/2017 17:37

Comme cela me plait cela doit être excellent
Merci pour la recette

Cha bricole 23/03/2017 18:09

Oui, excellent
Et facile à réaliser
Bonne soirée

La gourmandise de Violette 23/03/2017 15:02

Je ne me suis jamais lancée dans la réalisation de quenelles, finalement c'est pas compliqué, merci de ton partage, je dormirai ce soir moins bête, bisous

Cha bricole 23/03/2017 18:10

Je n'avais pas fait non plus !
2 cuillères à soupe et c'est fait
Un peu d'entrainement .....
Bonne soirée

lesdelicesdethithoad 23/03/2017 08:58

tes quenelles sont parfaites!
bonne journée

Cha bricole 23/03/2017 18:11

Merci
Bonne soirée

jackie 22/03/2017 23:40

Je l'ai également mis dans mes favoris cette recette de Claudine. Bises et bonne soirée

Cha bricole 23/03/2017 07:49

C'est excellent
Bonne journée

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