Les caprices de la météo font que ! ! !
Pas de bord de mer aujourd'hui.
Je vais donc vous livrer mes recettes promises.
CAPPUCCINO A LA BETTERAVE
(recette de mon amie Françoise)
- 3 betteraves cuites
- 45 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Ciboulette
- Sel
- Poivre du moulin
Eplucher et couper les betteraves en morceaux,
Les mixer,
Ajouter la crème, le vinaigre, le sel et le poivre
Jusqu'à l'obtention d'une crème lisse
Répartir dans des verrines et placer au frais
Faire à sa guise la déco,
Sur un pique, une tomate cerise, du persil
Et j'ai mis de la crème chantilly décorée de ciboulette et de fleur d'ail.
BROCHET AU BEURRE BLANC
Une recette que je fais "sans" recette précise
- un Brochet cuit au court bouillon
Le beurre blanc, je n'ai pas de recette précise:
Echalottes coupées finement (une bonne dizaine)
Sel, poivre du moulin,
Dans une casserole les recouvrir de moitié vin blanc (muscadet)
Et moitié vinaigre d'alcool
Réduire doucement jusqu'à plus de liquide,
Monter avec des morceaux de beurre ajoutés un à un
Doucement en tournant sans cesse.
A la fin j'ajoute une bonne cuillère de crème entière!
Servir de suite sur le poisson.
Décor citron vert et jaune, quelques brins de persil.
Espèrons que la météo soit meilleure cette semaine,
Nous partons chercher nos petites filles,
Pour les quelques jours de vacances qu'il leur reste!
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Colyne et Mazarine nous ont accompagnées, 
Pose de la ceinture pour Maz
On "aquagymme" aussi, 
Avec les filles qui font leur show 
Pendant que Mazarine saute 
C'est le retour chez maman et papa pour les filles, 
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