cuisine

2020-03-26T10:29:45+01:00

Gâteau de pommes de terre

Publié par Cha-Bricole 26 Mars 2020 à 10:29 AM

Suivant une recette vue sur le blog "Aux Fourneaux"

J'ai fait avec ce que j'ai (et on est deux !)

- 500g de pommes de terre

- 1 oignon

- 2 oeufs

- 75g de gruyère râpé

Eplucher et râper les pommes de terre et l'oignon

Dans un bol, mélanger

Ajouter les oeufs

Assaisonner (poivre et muscade pour moi)

Facultatif : sel

Verser dans le moule (flexipan pour moi)

Ajouter le fromage

Cuisson à l'omnicuiseur

Quelques cuillères à soupe d'eau au fond

Poser la grille

Cuisson 35'

Haut : maxi

Bas : maxi

Inversion à 20 mn

Laisser 7/8 mn avant d'ouvrir

Bon appétit

Voir les commentaires

Catégories : Cuisine - …

2020-01-02T22:12:02+01:00

Desserts de Noël

Publié par Cha-Bricole 2 Janvier 2020 à 10:12 PM

J'avais tenté la recette de dômes aux pommes pour des cousins que j'avais reçus

Pour Noël, j'ai accompagné ces dômes de triangles.

C'est une recette faite avec une conseillère Demarle.

Merci Odile.

Bûchettes tiramisu

Pas le moule bûchettes,

J'ai utilisé le moule triangle (de Demarle aussi )

3 étapes

Le biscuit amandes
La crème tiramisu
le glaçage miroir

Voir les commentaires

Catégories : Cuisine - …

2020-01-02T20:46:00+01:00

Dôme tarte Tatin selon Michalak

Publié par Cha-Bricole 2 Janvier 2020 à 08:46 PM

En parcourant mes mails

Une recette publiée par CécileCooks

M'a bien plu

-Une pâte semi feuilletée express,

J'ai utilisé une pâte feuilletée du commerce

- Les dômes tatin

4 pommes type golden

50 g de miel d'acacia (ou autre)

30 g de beurre doux

100 g de sucre semoule

45 gr de crème liquide

4 gr de feuilles de gélatine (2 feuilles)

Les dômes

Placer les feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide pour les ramollir

Peler les pommes et les couper en dés d'environ 5 mm

Dans une poêle faire fondre le beurre avec le miel, quand tout est bien fondu ajouter les dés de pommes et laisser cuire 10 à 15 mn jusqu'à ce qu'elles soient translucides, fondantes mais pas en compote.

A côté, dans une casserole faire fondre le sucre semoule

Chauffer le crème au micro ondes sans la faire bouillir

Quand le sucre est fondu (couleur caramel)ajouter hors du feu la crème chaude, mélanger

Ajouter la gélatine ramollie et mélanger à nouveau

Si besoin remettre sur le feu

Lorsque la préparation est bien lisse, ajouter les dés de pommes et mélanger pour bien enrober

Déposer immédiatement dans des moules demi-sphères en les remplissant au maximum.

Bien tasser, réserver à température ambiante puis placer au congélateur.

A l'emporte pièce faire des cercles de pâte feuilletée de la grandeur des demi sphères

Les cuire au four et conserver

Montage

Sortir les dômes du congélateur,

Les napper de gelée de coings ou de nappage neutre (opération pas faite pour moi)

Les placer au réfrigérateur sur les ronds de pâte feuilletée

Les laiser décongeler tranquilement.

J'ai servi accompagné d'une boule de glace vanille

et de crème chantilly

Décor de petites étoiles de chocolat blanc sur les dômes

Voir les commentaires

Catégories : Cuisine - …

2019-10-15T11:09:57+02:00

Cuisse dinde omnicuiseur

Publié par Cha-Bricole 15 Octobre 2019 à 11:09 AM

Dans le frigo :

Une cuisse de dinde,

J'ai envie de tenter une recette perso,

Vu le résultat je vous communique

Au fond de la cocotte

- 4 pommes de terre coupées en gros dés

- une échalote émincée

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olives

- 2 petites tomates (du jardin)

- quelques tours de moulin à poivre

- saupoudrer de paprika

Mélanger

Poser dessus la cuisse de dinde

Couverte d'une préparation : (Toujours perso)

- 1 cuillère d'huile d'olives

- 3 cuillères à soupe de moutarde

Mélanger et couvrir la cuisse de dinde

Mettre en cuisson

Haut maxi

Bas maxi

40 minutes

Voir les commentaires

Catégories : Cuisine - …

2018-03-08T07:48:06+01:00

Oeufs cocotte à l'omnicuiseur

Publié par Cha-Bricole 8 Mars 2018 à 07:48 AM

Hier, nous n'étions pas chez nous,

Rentrés un peu tard pour préparer le repas

L'omnicuiseur......

Et des œufs "cocote"

Dans les petits plats rectangulaires :

Une tranche de jambon (on peut mettre des lardons ou bien autre chose; champignons....)

Une bonne cuillère à soupe de crème fraîche

Deux œufs

Du gruyère râpé

Un tour de moulin à poivre

Et le tour est joué

J'ai mis les plats sur la grille

3 cuillères à soupe d'eau au fond de la cocotte

Fermer la cocotte

15 minutes

Haut : maxi

Bas : maxi

N'ayant que peu de temps,

Et je m'habitue à cuisiner quelques fois sans recette pour l'omnicuiseur

C'était parfait

Voir les commentaires

Catégories : Cuisine - …

2018-03-06T10:43:27+01:00

Boeuf mode aux carottes et navets à l'omnicuiseur

Publié par Cha-Bricole 6 Mars 2018 à 10:43 AM

Les navets en plus (3)

Recette prise chez

www.chezvanda.com

Boeuf mode aux carottes et navets à l'omnicuiseur

Boeuf de chez notre ami agriculteur

600 g de boeuf

3 belles carottes

3 navets

1 gros oignon

1 bouquet garni

2 gousses d'ail

1 cube de bouillon

400 ml d'eau

2 cc de farine

poivre

Mettre la viande en gros cubes

Peler les carottes, les navets et l'oignon

Couper en rondelles les carottes

Les navets en morceaux

L'oignon en lanières et l'ail

Dans la cocotte de base, disposer les légumes

Fariner les morceaux de viande, les mettre dans la cocotte,

Ajouter le bouquet garni

Mettre le cube de bouillon avec l'eau

Verser dessus

Poivrer

Fermer la cocotte et c'est parti pour la cuisson

Vanda a mis du zeste d'orange, que je n'ai pas mis

J'ai mis deux gousses d'ail.

Cuisson totale 1 h 30

Inversion à 40 mn

Haut : maxi 25 mn puis mini

Bas : maxi 25 mn puis mini

L'étagère avancée,

Pas de soucis de chauffe

Ouf ! je peux laisser mon nouveau rangement en place.

Voir les commentaires

Catégories : Cuisine - …

2018-02-22T21:10:19+01:00

Tartiflette

Publié par Cha-Bricole 22 Février 2018 à 09:10 PM

A l'Omnicuiseur

Vitalité 6000

Pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre

3 oignons

2 gousses d'ail

2 échalotes

~~10 cl de vin blanc~~ (pas mis)

20 cl de crème liquide

1 filet d'huile d'olives

1 reblochon

200 g de lardons fumés

Au début de la cuisson

Couper fin les pommes de terre (3mn)

Trancher les oignons et l’échalote (pour moi à la mandoline)

Mettre le filet d'huile d'olive au fond de la cocotte de base

Puis (en couches) les pommes de terre, les oignons,les lardons.

Couvrir avec la crème

couper le reblochon en tranches épaisses et mettre sur le tout

Mettre en cuisson :

Temps : 1 h 15, inverser à 40 mn

Haut : Maxi jusqu'à dorage puis mini

Bas : mini

Les réglages

Voir les commentaires

Catégories : Cuisine - …

2018-02-12T10:35:59+01:00

"LE" dessert de Françoise

Publié par Cha-Bricole 12 Février 2018 à 10:35 AM

Dés que je l'ai récupérée je vous donne sa recette

Hier, chez nos amis,

Un repas bien convivial,

Chacun avait apporté quelque chose,

Les toasts de Martine L avec pain maison

Moi le gâteau de crêpes que je vous ai montré hier,

Le trou normand de Jean Claude,

(Un trou normand fait avec moitié gelée de pommes et moitié calva

- mixer le tout et mettre au congel, secouer la bouteille avant de servir, c'est un succulent granité.)

Thierry et Françoise nous avaient fait un poulet aux agrumes accompagné de légumes,

Nicolas s'était chargé du fromage,

Martine F avait fait une mousse au chocolat et une tarte aux pommes.

Après tout cela une bonne ballade, il ne faisait plutôt froid,

Quelques flocons sont tombés

Le soir un léger repas et

Françoise nous avait fait un sublime dessert !

Beau et délicieux

Merci les amis

Après tout cela une bonne ballade, il ne faisait plutôt froid,

Quelques flocons sont tombés

Le soir un léger repas et

Françoise nous avait fait un sublime dessert !

Beau et délicieux

Bonne semaine,

Il neige.........

Il ne neige pas suffisamment pour faire un bonhomme de neige ....

Voir les commentaires

Catégories : Cuisine, Amis - …

2018-02-11T10:08:21+01:00

Gâteau de crêpes

Publié par Cha-Bricole 11 Février 2018 à 10:08 AM

Aujourd'hui,

Invités, mais chacun apporte quelque chose.

Moi, j'ai prévu l'entrée,

Gateau de crêpes

- Des crêpes, autant que de couches (faites hier)

- Salade, tomates, tomates cerises, carottes, thon, oignon rouge, avocat, champignons et oeufs durs.

Persil pour la déco

Mayonnaise (maison pour moi)

Habituellement, je mets moins de crudités et je mets du saumon fumé,

Mais, une des invitées est allergique au saumon !

C'est un gâteau dans lequel on peut mettre tous es ingrédients que l'on souhaite.

J'ai d'abord mis la salade, puis toutes les couches,

Une crêpe, ingrédient........

J'ai mis ou pas de la mayonnaise maison sur la crêpe, suivant l'ingrédient.

J'ai mis une couche d’œufs dur (oublié la photo)

Aujourd'hui temps mitigé !

Voir les commentaires

Catégories : Cuisine - …

2018-01-26T13:19:15+01:00

Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes

Publié par Cha-Bricole 26 Janvier 2018 à 01:19 PM

Ce matin,

Boeuf aux carottes

Recette prise sur internet,

(Je ne sais plus chez qui)

Et clafoutis aux pommes.

Avec L' Omnicuiseur

Vitalité

Cuire le plat et le dessert en même temps,

C'est super,

Pratique, économique.

L'omnicuiseur grand modèle avec l'anneau,

Pour le bœuf il nous faut :

- 600 g de boeuf en morceaux (bourguignon)

- 500 g de carottes

- 1 blanc de poireau

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon

- 30 cl d'eau (j'y ai ajouté 1 cube de bouillon de légumes et un de boeuf)

- Thym

- Pas de sel, poivre

Découper la viande en morceaux.

- Déposer les morceaux de bœufs dans la cocotte en verre.

- Éplucher et laver les carottes. Les sécher et les découper en rondelles.

- Laver le poireau et le découper en lanières.

- Éplucher et dégermer la gousse d'ail. L'émincer finement.

- Ajouter les légumes et l'ail dans la cocotte.

- Poivrer légèrement.

_ Ajouter le thym et le bouillon de légumes.

Préparer le clafoutis

Pour le clafoutis, il faut :

- 90 g de farine

- 60 g de sucre

- 2 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- 10 cl de lait

- 3 pommes

- (rhum ou kirsch, pour moi, non)

Eplucher les pommes

Mélanger tous les ingrédients

Beurrer les moules

Disposer les pommes en tranches

Poser la grille sur la préparation de viande

Disposer dessus les moules de clafoutis

Mettre en cuisson

Mettre en cuisson 60 minutes

Haut : MAXI 25 minutes puis mini

Bas : MAXI 25 minutes puis mini

INVERSER à 35 minutes

Programmateur et boutons Haut/Bas

Aujourd'hui, une fois le soleil,

Une fois les nuages et la pluie !

Voir les commentaires

Catégories : Cuisine - …