cuisine

2020-03-26T10:29:45+01:00

Gâteau de pommes de terre

Publié par Cha-Bricole
Gâteau de pommes de terre

Suivant une recette vue sur le blog "Aux Fourneaux"

J'ai fait avec ce que j'ai (et on est deux !)

- 500g de pommes de terre

- 1 oignon

- 2 oeufs

- 75g de gruyère râpé

 

 

Gâteau de pommes de terre

Eplucher et râper les pommes de terre et l'oignon

Dans un bol, mélanger

Ajouter les oeufs

Assaisonner (poivre et muscade pour moi)

Facultatif : sel 

 

Gâteau de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre

Verser dans le moule (flexipan pour moi)

Ajouter le fromage 

Cuisson à l'omnicuiseur

Gâteau de pommes de terre

Quelques cuillères à soupe d'eau au fond 

Poser la grille 

Gâteau de pommes de terre

Cuisson 35'

Haut : maxi

Bas : maxi

Inversion à 20 mn

Laisser 7/8 mn avant d'ouvrir

Gâteau de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre

Bon appétit

 

Gâteau de pommes de terre

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2020-01-02T22:12:02+01:00

Desserts de Noël

Publié par Cha-Bricole
Desserts de Noël

J'avais tenté la recette de dômes aux pommes pour des cousins que j'avais reçus

Pour Noël, j'ai accompagné ces dômes  de triangles.

C'est une recette faite avec une conseillère Demarle.

Merci Odile.

Bûchettes tiramisu

Pas le moule bûchettes, 

J'ai utilisé le moule triangle (de Demarle aussi )

Desserts de Noël

3 étapes 

  1. Le biscuit amandes
  2. La crème tiramisu 
  3. le glaçage miroir
Desserts de Noël

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2020-01-02T20:46:00+01:00

Dôme tarte Tatin selon Michalak

Publié par Cha-Bricole

En parcourant mes mails

Une recette publiée par CécileCooks

M'a bien plu 

Dôme tarte Tatin selon Michalak

-Une pâte semi feuilletée  express,

J'ai utilisé une pâte feuilletée du commerce

- Les dômes tatin

4 pommes type golden

50 g de miel d'acacia (ou autre)

30 g de beurre doux

100 g de sucre semoule

45 gr de crème liquide

4 gr de feuilles de gélatine (2 feuilles)

 

 

Dôme tarte Tatin selon Michalak

Les dômes 

Placer les feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide pour les ramollir

Peler les pommes et les couper en dés d'environ 5 mm

Dans une poêle faire fondre le beurre avec le miel, quand tout est bien fondu ajouter les dés de pommes et laisser cuire 10 à 15 mn jusqu'à ce qu'elles soient translucides, fondantes mais pas en compote.

A côté, dans une casserole faire fondre le sucre semoule

Chauffer le crème au micro ondes sans la faire bouillir

Quand le sucre est fondu (couleur caramel)ajouter hors du feu la crème chaude, mélanger

Ajouter la gélatine ramollie et mélanger à nouveau 

Si besoin remettre sur le feu 

Lorsque la préparation est bien lisse, ajouter les dés de pommes et mélanger pour bien enrober

Déposer immédiatement dans des moules demi-sphères en les remplissant au maximum.

Bien tasser, réserver à température ambiante puis placer au congélateur.

 

 

 

Dôme tarte Tatin selon Michalak

A l'emporte pièce faire des cercles de pâte feuilletée de la grandeur des demi sphères

Les cuire au four et conserver

Dôme tarte Tatin selon Michalak

Montage 

Sortir les dômes du congélateur, 

Les napper de gelée de coings ou de nappage neutre (opération pas faite pour moi)

Les placer au réfrigérateur sur les ronds de pâte feuilletée

Les laiser décongeler tranquilement.

Dôme tarte Tatin selon Michalak

J'ai servi accompagné d'une boule de glace vanille

et de crème chantilly 

Décor de petites étoiles de chocolat blanc sur les dômes 

Dôme tarte Tatin selon Michalak

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2019-10-15T11:09:57+02:00

Cuisse dinde omnicuiseur

Publié par Cha-Bricole
Cuisse dinde omnicuiseur

Dans le frigo :

Une cuisse de dinde,

J'ai envie de tenter une recette perso,

Vu le résultat je vous communique 

 

 

 

Cuisse dinde omnicuiseur

Au fond de la cocotte 

- 4 pommes de terre coupées en gros dés

- une échalote émincée

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olives

- 2 petites tomates (du jardin)

- quelques tours de moulin à poivre 

- saupoudrer de paprika 

Mélanger 

Poser dessus la cuisse de dinde 

Couverte d'une préparation : (Toujours perso)

- 1 cuillère d'huile d'olives

- 3 cuillères à soupe de moutarde

Mélanger et couvrir la cuisse de dinde

Mettre en cuisson 

Haut maxi

Bas maxi 

40 minutes

Cuisse dinde omnicuiseur

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2018-03-08T07:48:06+01:00

Oeufs cocotte à l'omnicuiseur

Publié par Cha-Bricole
Oeufs cocotte à l'omnicuiseur

Hier, nous n'étions pas chez nous, 

Rentrés un peu tard pour préparer le repas

L'omnicuiseur......

Et des œufs "cocote"

Oeufs cocotte à l'omnicuiseur

Dans les petits plats rectangulaires :

Une tranche de jambon (on peut mettre des lardons ou bien autre chose; champignons....)

Une bonne cuillère à soupe de crème fraîche

Deux œufs

Du gruyère râpé

Un tour de moulin à poivre

Et le tour est joué

 

Oeufs cocotte à l'omnicuiseur

J'ai mis les plats sur la grille

3 cuillères à soupe d'eau au fond de la cocotte

Fermer la cocotte

et 

15 minutes

Haut : maxi

Bas : maxi

Oeufs cocotte à l'omnicuiseur

N'ayant que peu de temps,

Et je m'habitue à cuisiner quelques fois sans recette pour l'omnicuiseur

C'était parfait 

 

 

Oeufs cocotte à l'omnicuiseur

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2018-03-06T10:43:27+01:00

Boeuf mode aux carottes et navets à l'omnicuiseur

Publié par Cha-Bricole
Les navets en plus (3)

Les navets en plus (3)

Recette prise chez 

www.chezvanda.com

 

Boeuf mode aux carottes et navets à l'omnicuiseur
Boeuf de chez notre ami agriculteur

Boeuf de chez notre ami agriculteur

600 g de boeuf 

3 belles carottes

3 navets

1 gros oignon

1 bouquet garni

2 gousses d'ail

1 cube de bouillon 

400 ml d'eau

2 cc de farine

poivre 

Boeuf mode aux carottes et navets à l'omnicuiseur

Mettre la viande en gros cubes

Peler les carottes, les navets et l'oignon

Couper en rondelles les carottes

Les navets en morceaux

L'oignon en lanières et l'ail 

Dans la cocotte de base, disposer les légumes

Fariner les morceaux de viande, les mettre dans la cocotte,

Ajouter le bouquet garni

Mettre le cube de bouillon avec l'eau 

Verser dessus

Poivrer 

Fermer la cocotte et c'est parti pour la cuisson 

Boeuf mode aux carottes et navets à l'omnicuiseur

Vanda a mis du zeste d'orange, que je n'ai pas mis

J'ai mis deux gousses d'ail.

Boeuf mode aux carottes et navets à l'omnicuiseur

Cuisson totale 1 h 30

Inversion à 40 mn

Haut : maxi 25 mn puis mini

Bas : maxi 25 mn puis mini 

 

Boeuf mode aux carottes et navets à l'omnicuiseur
Boeuf mode aux carottes et navets à l'omnicuiseur

L'étagère avancée,

Pas de soucis de chauffe

Ouf ! je peux laisser mon nouveau rangement en place.

Boeuf mode aux carottes et navets à l'omnicuiseur

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2018-02-22T21:10:19+01:00

Tartiflette

Publié par Cha-Bricole
A l'Omnicuiseur

A l'Omnicuiseur

Vitalité 6000

Pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre

3 oignons

2 gousses d'ail

2 échalotes

10 cl de vin blanc (pas mis)

20 cl de crème liquide

1 filet d'huile d'olives

1 reblochon

200 g de lardons fumés 

Au début de la cuisson

Au début de la cuisson

Couper fin les pommes de terre (3mn)

Trancher les oignons et l’échalote (pour moi à la mandoline)

Mettre le filet d'huile d'olive au fond de la cocotte de base

Puis (en couches) les pommes de terre, les oignons,les lardons.

Couvrir avec la crème

couper le reblochon en tranches épaisses et mettre sur le tout

Tartiflette

Mettre en cuisson :

Temps : 1 h 15, inverser à 40 mn

Haut : Maxi jusqu'à dorage puis mini

Bas : mini

Les réglages

Les réglages

Tartiflette
Tartiflette

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2018-02-12T10:35:59+01:00

"LE" dessert de Françoise

Publié par Cha-Bricole
"LE" dessert de Françoise

Dés que je l'ai récupérée je vous donne sa recette

Hier, chez nos amis,

Un repas bien convivial,

Chacun avait apporté quelque chose,

Les toasts de Martine L avec pain maison

Moi le gâteau de crêpes que je vous ai montré hier,

Le trou normand de Jean Claude,

(Un trou normand fait avec moitié gelée de pommes et moitié calva

- mixer le tout et mettre au congel, secouer la bouteille avant de servir, c'est un succulent granité.)

Thierry et Françoise nous avaient fait un poulet aux agrumes accompagné de légumes,

Nicolas s'était chargé du fromage,

Martine F avait fait une mousse au chocolat et une tarte aux pommes.

Après tout cela une bonne ballade, il ne faisait plutôt froid, 

Quelques flocons sont tombés

Le soir un léger repas et 

Françoise nous avait fait un sublime dessert !

Beau et délicieux 

Merci les amis

Merci les amis

Après tout cela une bonne ballade, il ne faisait plutôt froid, 

Quelques flocons sont tombés

Le soir un léger repas et 

Françoise nous avait fait un sublime dessert !

Beau et délicieux 

"LE" dessert de Françoise
"LE" dessert de Françoise
"LE" dessert de Françoise

Bonne semaine, 

Il neige.........

"LE" dessert de Françoise

Il ne neige pas suffisamment pour faire un bonhomme de neige ....

"LE" dessert de Françoise

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2018-02-11T10:08:21+01:00

Gâteau de crêpes

Publié par Cha-Bricole
Gâteau de crêpes

Aujourd'hui, 

Invités, mais chacun apporte quelque chose.

Moi, j'ai prévu l'entrée,

Gateau de crêpes

Gâteau de crêpes
Gâteau de crêpes

- Des crêpes, autant que de couches (faites hier)

- Salade, tomates, tomates cerises, carottes, thon, oignon rouge, avocat, champignons et oeufs durs.

Persil pour la déco

Mayonnaise (maison pour moi)

Habituellement, je mets moins de crudités et je mets du saumon fumé,

Mais, une des invitées est allergique au saumon !

C'est un gâteau dans lequel on peut mettre tous es ingrédients que l'on souhaite.

Gâteau de crêpes

J'ai d'abord mis la salade, puis toutes les couches,

Une crêpe, ingrédient........ 

Gâteau de crêpes

J'ai mis ou pas de la mayonnaise maison sur la crêpe, suivant l'ingrédient.

Gâteau de crêpes
Gâteau de crêpes
Gâteau de crêpes
Gâteau de crêpes
Gâteau de crêpes
Gâteau de crêpes
Gâteau de crêpes

J'ai mis une couche d’œufs dur (oublié la photo)

Gâteau de crêpes
Gâteau de crêpes
Gâteau de crêpes
Aujourd'hui temps mitigé !

Aujourd'hui temps mitigé !

Gâteau de crêpes
Gâteau de crêpes

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2018-01-26T13:19:15+01:00

Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes

Publié par Cha-Bricole
Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes

Ce matin, 

Boeuf aux carottes 

Recette prise sur internet,

(Je ne sais plus chez qui)

Et clafoutis aux pommes.

Avec L' Omnicuiseur

                  Vitalité

Cuire le plat et le dessert en même temps,

C'est super,

Pratique, économique.

 

Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes
L'omnicuiseur grand modèle avec l'anneau,

L'omnicuiseur grand modèle avec l'anneau,

Pour le bœuf il nous faut :

- 600 g de boeuf en morceaux (bourguignon)

- 500 g de carottes

- 1 blanc de poireau

- 1 gousse d'ail 

- 1 oignon

-  30 cl d'eau (j'y ai ajouté 1 cube de bouillon de légumes et un de boeuf)

- Thym

- Pas de sel, poivre 

Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes

Découper la viande en morceaux.

- Déposer les morceaux de bœufs dans la cocotte en verre.

- Éplucher et laver les carottes. Les sécher et les découper en rondelles.

- Laver le poireau et le découper en lanières.

- Éplucher et dégermer la gousse d'ail. L'émincer finement.

- Ajouter les légumes et l'ail dans la cocotte.

 - Poivrer légèrement.

_ Ajouter le thym et le bouillon de légumes.

Préparer le clafoutis

 

 

 

Pour le clafoutis, il faut :

- 90 g de farine

- 60 g de sucre

- 2 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- 10 cl de lait 

- 3 pommes

- (rhum ou kirsch, pour moi, non) 

Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes

Eplucher les pommes

Mélanger tous les ingrédients

Beurrer les moules

Disposer les pommes en tranches

Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes

Poser la grille sur la préparation de viande

Disposer dessus les moules de clafoutis

Mettre en cuisson 

Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes

Mettre en cuisson 60 minutes

Haut : MAXI 25 minutes puis mini

Bas : MAXI 25 minutes puis mini

INVERSER à 35 minutes 

Programmateur et boutons Haut/Bas
Programmateur et boutons Haut/Bas

Programmateur et boutons Haut/Bas

Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes
Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes
Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes

Aujourd'hui, une fois le soleil,

Une fois les nuages et la pluie ! 

Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes
Boeuf aux carottes et Clafoutis aux pommes

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