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Sur une assiette de salade
St Nectaire dans une feuille de brick
Dans un quart de feuille de brick beurrée
Déposer un morceau de St Nectaire
Et un pruneau dénoyauté
et
Camembert sur feuilleté et poire
La cuisson des feuilletés pour le camembert sur tranches de poires (conférence)
L'assiette
Arrive l'assiette desserts
A tout à l'heure
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