Tarte à la rhubarbe

Une amie m'a donné de la rhubarbe,

Une tarte pour ce WE,

Recette que j'ai depuis longtems

Je ne sais plus d'où ?

Ingrédients :

Une pâte (feuilletée pour moi, c'est ce que j'ai aujourd'hui)

800 g de rhubarbe

150 g de sucre en poudre

2 oeufs

125 g de crème fraîche

Préparation

- Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons

- Laisser macérer une heure avec 50 g de sucre

- Egoutter la rhubarbe

- Étaler la pâte

- Garnir avec la rhubarbe

- Cuire à four chaud 20 minutes (Four 200° ou 6/7)

_ Battre les oeufs, le sucre restant et la crème fraîche,

- Verser sur la tarte

- Remettre à cuire 15 minutes 

- Servir tiède ou froid 

Il me reste un peu de rhubarbe,

Une compote 

Recette thermomix

500g de rhubarbe

150 g de sucre 

1 cac sucre vanillé

Peler puis couper la rhubarbe en tronçons

Répartir la moitié du sucre

Laisser macérer au moins une heure

Mattre la rhubarbe égouttée, le reste du sucre et le sucre vanillé dans le bol,

Progrmmer 10 minutes vitesse 2, 90°

A la sonnerie mixer 5 secondes vitesse 5

A bientôt