Tarte au citron méringuée

J'avais une pâte feuilletée, je l'ai utilisée

​Pour la crème 

• 2 citrons non traités
• 180 g de sucre
• 2 oeufs plus 2 jaunes
• 20cl de crème fraîche
• 1 pincée de sel

Pourla meringue

• 4 blancs d'oeufs
• 150 g de sucre glace

Cuire 10 minutes la pâte surlaquelle on met du papier sulfurisé et des haricots secs

Réaliser la crème

Mélanger 2 oeufs entiers et deux jaunes (garder les blancs)

La crème fraîche et le sucre

Ajouter le jus de deux citrons et leur zestes râpés finiment

Sortir la pâte du four, oter les haricots et mettre le mélange,

Mettre au fur pour 30 minutes

Pendant ce temps, préparer la meringue:

Monter 4 blancs en neige avec une pincée de sel

Puis ajouter doucement le sucre glace en continuant de fouetter

Quand la tarte est cuite,

Répartir la meringue dessus 

Puis cuire à nouveau 10 minutes pour ibtenir une meringue dorée

Laisser la tarte 40 minutes dans le four éteint pour obtenir une meringue croquante