Poulet basquaise

Ingrédients :

- 1 beau poulet (des cuisses et avant cuisses pour moi)

- 1 kg de tomates

- 700 g de poivrons (jaunes, rouges et vert)

- 3 oignons

- 3 gousses d'ail

- 20 cl de vin blanc

- 1 bouquet garni

- huile d'olive, sel, poivre

Couper les légumes en morceaux,

Hacher l'ail et l'oignon,

Chauffer l'huile dans une cocotte,

Y faire dorer les oignons, l'ail

Là, encore je n'ai pas suivi la recette,

j'ai préparé cette recette la veille !

J'ai fait dorer les morceaux de poulet

Les ai déposés dans un plat à four

J'ai continué à ajouter le reste des ingrédients,

Laisser mijoter quelques minutes,

Puis,

Déposer les légumes sur le poulet

Et le jour,

J'ai mis mon plat au four

Cuisse douce 150°

Pendant 45 minutes

Puis remonter la température du four à 180°

et 15 minutes 

La cuisson était bonne

Et le coté pratique d'avoir préparé la veille.

J'ai accompagné d'un riz pilaf,

Recette que je tiens d'un cousin cuisinier,

Faire revenir quelques échalotes dans une poêle

Mettre dans un plat à four,

Ajouter pour un verre de riz, 1 1/2 verre d'eau

Du sel, du poivre,

Au four jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

Très pratique quand il y a de quoi faire à côté !