Mini cakes au mascarpone

Vous allez dire encore du mascarpone !

Eh oui, 

Hier, je faisais mes courses

Et, Des framboises.......

En rentrant, je cherche une recette,

Je trouve chez 

www.pausegourmandises.com

Une recette que je vais adapter

A des mini cakes pour les emporter le soir.

J'ai aussi cette levure que j'ai acheté où ?

Je ne sais plus...

200 g de farine (100 g de farine et 100 g de maïzena pour moi)

2 oeufs

120 g de sucre

1 sachet de levure (la colorante pour moi)

200 g de mascarpone

40 g de poudres d'amandes

200 g de framboises 

1 citron non traité (zeste + 4 cl)

je n'ai utilisé que 2 cl de jus

J'ai choisi de faire au thermomix

Chez  www.pausegourmandises.com

La préparation sans thermomix est donnée

Fouetter les oeufs avec le sucre 1 minute/vitesse 4 en insérant le fouet

Oter le fouet, ajouter le mascarpone, mélanger 30 secondes/vitesse 4

Incorporer farine, levure et poudre d'amandes 20 secondes/vitesse 4

Ajouter citron et zeste 20 secondes/vitesse 4

Verser dans les caissettes,

Mettre une framboise sur le dessus

Cuire 

Pour un cake il est noté 40 minutes,

J'ai mis beaucoup moins et surveillé.

Ils sont tous partis

Et vite !

Ce matin, il fait frais

Mais le soleil pointe,

Une belle journée s'annonce.