Tarte amandine pommes citron crème de pommes

Recette vue chez 

http://lagourmandisedeviolette-com.over-blog.com/

Je fais ce matin un copié collé de la recette 

Tarte-amandine-aux-pommes-et-creme-pommes-citron

Une pâte à l'huile d'olive

70 gr de farine T65 Bio (ou au moins 90 à 100 gr de T 65 plus une autre)
90 ml d'eau chaude
60 ml d'Huile d'Olive bio de première pression à froid

(ce sont les quantités exactes livrées par Grelinettecassolettes)

La garniture

5 pommes du jardin ou bio
Deux citrons bio
Deux oeufs
50 gr de sucre roux
100 gr de poudre d'amandes

Mettez la farine dans une cul de poule.

Versez l'huile et l'eau et mélanger du bout des doigts en tournant, (la pâte va se former très rapidement).

Ajoutez de l'huile ou de l'eau si elle semble trop sèche,ou de la farine si elle est trop collante, . Fleurez le plan de travail et l'étaler au rouleau.

Beurrez légèrement le moule, et garnissez-le de la pâte.

Râpez le zeste d'un citron puis presser les deux citrons.
Pelez deux pommes et les couper en dés.
Mixez ensemble le jus des citrons et le zeste, les pommes, les oeufs, le sucre et la poudre d'amande.

Versez cette crème de pommes sur le fond de tarte.
Pelez les autres pommes et les couper en lamelles. Les répartir joliment en point de riz, sur la crème de pommes (c’est une première pour moi, il va me falloir encore un peu d'entrainements).
Enfournez à 200° pour 25 minutes.

Laissez reposer

J'ai mis plus de temps,

Le gâteau que j'ai mis dans un moule à tarte

N'était  pas assez cuit.

Pour mes invités de dimanche, 

Mon assiette apéritif,

Des verrines que je viens de montrer la semaine passée

Que j'ai fait à nouveau,

Pas les mêmes invités !

Et quelques mini pizzas

L'assiette dessert,

La tarte, une mousse au chocolat thermomix

Et une petite salade de fruits.

C'est le printemps aujourd'hui, 

Ici, le soleil a du mal à pointer ...

A l'ouverture des fenêtres, 

Les oiseaux chantent