Pot au feu

Aujourd'hui,

Avec toujours des températures négatives

Le pot au feu est le menu du jour,

Pour un bon pot au feu

Des carottes

Des navets

Deux poireaux

Un bouquet garni

(thym, persil, laurier et

Celeris en branches(tres peu))

Un oignon

Des clous de girofle

Sel et poivre

Un morceau de jarret de boeuf

(Avec l'os)

Et un morceau de boeuf demandé à mon boucher.

Comment je le prépare ;

Eplucher et laver les légumes

Carottes, navets, oignon et poireaux

Attacher ensemble les blancs de poireaux

Faire le bouquet garni avec le vert du poireau

et les épices de la recette

Mettre dans un faitout le tout,

La viande, gros sel et poivre.

Sur un conseil entendu je ne sais plus dans quelle émission,

Après les premiers bouillons, enlever l'écume qui se forme.

Laisser cuire à feu doux environ 2h30 à 3heures.

Je cuis séparemment des pommes de terre vapeur

Ainsi que le chou vert.

Le bouillon serait moins bon

Servir une bonne assiette,

Viande, légumes et une sauce tomate

(encore oublié la photo)

 C'est un plat de saison!